新竹小巷弄內不可不知的法式餐廳
together四季賞味
新竹土生土長的我已經住在三民路上二十多年
卻不知家裡附近就有一間小巧溫馨的法式餐廳
外觀是玻璃屋，平常有點隱密
座位不多但是老板非常親切
每上一道菜他都會親自出來解說食材來源跟製作過程
店內裝潢很溫馨如果是三五好友想要聊天想要秘密空間很推薦這裡耶
菜單分為a,b,c三種價錢分別是＄480,$680,$980外加一成服務費
每種套餐都有沙拉、麵包、濃湯
最後主餐結束後也可選飲料跟甜點
簡單不複雜
首先第一道是法國麵包配上感覺是一般般的奶油
麵包的部份非常大一顆
算是外酥內軟
但是口感有點乾
好佳在好吃的餐前沙拉來了
所以我把麵包沾沙拉的醬汁吃
口味還真是不錯
他的沙拉不複雜
只用了一種生菜
上面鋪上自己煙燻的鮭魚片
最上面是起司絲
我喜歡不複雜的沙拉不會像一盤雜草
沙拉醬也不是一般的凱薩醬或是千島醬
吃完不會有膩感
用的是橄欖油＋不知道什麼果醋
我為了忙著拍照沒好好聽主廚解說
接下來的濃湯出爐囉－玉米濃湯
看起來很正常沒有什麼
但一用湯匙去撈滿滿的顆粒
喝起來非常濃郁的玉米香
因為老闆說他先用butter悶煮玉米
之後再加入非洲小麥一起熬煮
吃起來會有點像小米粥的感覺
會有飽足感耶
玉米也是歷歷分明
不像很多玉米濃湯吃不到玉米
只喝湯
接下來就是重頭戲了
原燒美國沙朗牛排
佐甘蔥紅酒汁
肉質非常滑嫩
油脂豐富
佐料很簡單
吃的出肉質本身的鮮甜
主廚說這隻牛是吃草牛所以肉質會比較腥
接下來是法式羔羊佐黑醋栗醬
黑醋栗醬覆蓋了羊騷味
又提升了羊肉本身的香味
這個搭配夠絕
美國頂級無骨牛小排
光看照片應該就看得出來油嫩嫩的
這塊牛小排筋比較
我本身吃牛排不喜歡吃筋多的
又不是吃牛肉麵
老闆說他們可以特製
如果是老顧客都知道要先打電話去預約想要吃的部位
因為他們肉都是一大條一大條進貨
在依客人喜好烹調
布根地田螺焗雞腿
雞腿本身肉質超嫩
搭上田螺一起用起司焗烤
原本以為焗烤的料理都是充滿起司味
結果吃的出雞肉和田螺的甜味耶
其實很想建議主廚不要用焗烤應該更美味
好想要交換這道主餐喔
接下來是本人最愛的甜點囉
大力推薦
焦糖烤布蕾
奶香太香了啦～而且是綿密又滑順的口感
有些坊間的烤布蕾都做的很像布丁
NGNGNG
但是很怕奶味重的人妳可能就不喜歡了
那你可以試試看第二個我推薦的提拉米蘇
這個提拉米蘇內餡很濕潤而且吃的道很重的咖啡酒味道
但是不喜歡咖啡酒味道的人可能會覺得酒味有點重
最後是
奶酪
我的評語不難吃但他本身就蠻甜的
上面又淋上巧克力醬
哇～甜的讓我有點發毛
好險我點黑咖啡
綜合了他的甜度
本身together的甜點甜度都蠻甜的
所以很建議搭配茶類或是黑咖啡一起享用
店家資訊：
新竹市三民路42號
預約電話03-5312885
營業時間
平日：17:30~22:00
假日：11:30~14:20,17:30~22:00
每月雙週二公休
改天可以去探險看看喔
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